Sjokolade ganache

200 g  sjokolade

50 g sukker

1 dl kremfløte

Finhakk og smelt sjokoladen. Kok opp fløte og sukker. Tilsett fløten i stråle i sjokoladen mens du rører forsiktig i sirkler med en skje/sleiv/slikkepott til du får en glatt skinnende røre. Ikke visp for fort for da kommer det luftbobler i glasuren. Bre glasuren over kaka.

Hvit smørkrem

100 gram smør ,romtemperert
100 gram flott matfett ,romtemperert
600 gram melis
1,5 ts vaniljesukker
3 ss sitron saft



Ha smøret og matfettet i en bakebolle og visp på høy hurtighet.

Sikt så i melisen og vaniljesukkeret og visp godt.

Hell så i sitronsaften og visp til alt er godt blandet.

Denne kremen går kjempe fint å farge i alle mulige farger.

Royal icing

1 eggehvite

1/4 ts sitronsaft

ca. 4 dl melis

Eggehviten vispes til den er blitt hvit og luftig, 

tilsett så sitronsaft og sikt i melisen gradvis under visping til icingen blir fast.

Dvs. at ringene etter vispen ikke siger sammen.

Vanilla icing

4 ss mel 
3 1/2 dl melk - dette kokes opp, rør godt til det blir tykt og ha det i en bolle. Avkjøl til 37 grader. 

3 1/2 dl smør - bruker mellom 250 g og 300 g
3 1 /2 dl melis 1 1/2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

Miks smør hvitt, ha i melis litt etter litt,samt vaniljesukker. Til slutt har du i mel og melkeblandingen. ( MÅ være avkjølt hvis ikke skiller icingen seg) 

Miks i 3-4 min. Brukr gjerne stavmikseren her for å forsikre deg om at det ikke finnes klumper i den.

Amerikansk smørkrem

1 barnekopp(ca 2 dl) sukker
1/2(ca 1 dl) kopp vann
3 ss sirup....smeltes i kjele

3 egg og litt salt piskes stivt.
500 g terninger av smør has oppi.

Fremgangsmåte

Sukkerblandingen må avkjøles og piskes sakte inn i eggedosisen.
Så tilsetter du smør litt og litt. Og pisker det skikkelig godt opp.

Ved å tilsette kakao får du en kjempegod sjokoladesmørkrem.