Bringebærmousse

  
Ingredienser

5 dl bringebær
3 ss vann
4 ss sukker
4 plater gelatin
3 dl kremfløte
2 ss sukker

Fremgangsmåte

Rør bringebær, vann og sukker godt sammen så bæra blir knust. Du kan godt bruke en food processor eller hurtigmikser. Gni blandingen gjennom en sikt, slik at du får fjernet de små steinene.
Bløt gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Klem det meste av vannet ut.
Legg gelatinplatene i en kopp og smelt dem i vannbad. Du kan også bruke mikrobølgeovn til dette.
Visp kremfløten stiv med 2 ss sukker.
Rør gelatinoppløsningen i bærmosen, og bland kremen forsiktig i.